買了一小包苦甜巧克力本打算要做巧克力蛋糕用的
因為想盡快消耗掉做流淚土司時買的動物性鮮奶油
就改做生巧克力
食譜配方和做法參考 Carol自在生活
【材料】
苦甜巧克力(70.4%) 100 g
動物性鮮奶油 30 g
白蘭地 20 ml
無糖可可粉 適量
- 動物性鮮奶油加熱至70°C，倒入苦甜巧克力
- 苦甜巧克力以50°C熱水，隔水加熱溶化巧克力
- 加入白蘭地，攪拌均勻
- 巧克力糊倒入事先鋪上烘培紙的容器
- 待涼後，放入冷藏二小時
- 取出成型的巧克力，切塊、沾上無糖可可粉
白蘭地生巧克力入口後，絲滑般地在嘴裡化開來
這比外面買的任何一種巧克力都要好吃數倍啦
以後想吃巧克力，自己動手做就行了
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