參考Carol自在生活 厚燒鬆餅
做了一道「玫瑰藍莓厚燒鬆餅」
正好有二個空的玉米罐頭,去除底部,就變成「慕絲圈」了
慕絲圈裡墊一層烘焙紙備用(烘焙紙交接處沾點油,就會比較服貼了)
材料
鬆餅粉 60 g (製作方法詳見自己調鬆餅粉)
室溫雞蛋 1 顆
橄欖油 10 g
鮮奶 50 g
黑糖蜜 (製作方法詳見自製黑糖蜜)
玫瑰花瓣醬 適量
新鮮藍莓 隨意
方法
1.雞蛋打散
2.鬆餅粉過篩加入
3.加入橄欖油、鮮奶,拌勻無顆粒後靜置30分鐘
4.鍋子小火加熱,抹些許油,放慕絲圈,倒入麵糊
5.第一面小火煎8分鐘,拿掉慕絲圈、烘焙紙,翻面煎2~3分鐘
6.鬆餅盛盤,淋上黑糖蜜、放上玫瑰花瓣醬、藍莓,完成
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