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第三次的養樂多土司參考三小二鳥的幸福生活的配方,使用部分的低筋麵粉

 

養樂多土司(初版)

養樂多土司(第二版)

養樂多土司(第三版)

高筋麵粉 250    g

高筋麵粉 250 g

高筋麵粉 210    g

低筋麵粉 40 g

40 g

25 g

25g

鹽一小搓

鹽一小搓

鹽   2g

無鹽奶油 50 g

無鹽奶油30 g

無鹽奶油30g

養樂多1

養樂多1

養樂多1

1

1

1

速發酵母 2 g

速發酵母 2 g

速發酵母 2.8 g*

 

 

葡萄乾60 g

快速土司行程

軟土司行程

軟土司行程

*速發酵母 2.8 g(麵包機量匙 小1)

 

IMG_2651.JPG  

 

這次發酵得更好,麵包頭頂得好高啊

 

IMG_2652.JPG  

 

這個配方的麵包更軟哩!老公下班回來吃了一片也說「金好呷」!

 

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因為麵包個頭太高了,改成橫切成片

 

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留言列表 (2)

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  • 悄悄話
  • 阿靜
  • 好像很軟ㄟ....好好吃的樣子~
    我家的麵包機只用來打麵糰用的...現在早以束之高閣結蜘蛛網去了...
  • 對我這種沒甚麼烘培經驗的人來說
    麵包機真是好幫手啊~哈哈!

    Grace 於 2014/12/14 21:31 回覆