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飯後來份軟嫩可口的布丁，就是簡單平凡生活中的小確幸
參考 Carol自在生活 「軟嫩蒸布丁」，試做一次就成功了
這已是第三次蒸布丁，因為想省點瓦斯，所以增加了份量
材料
雞蛋 4 顆
鮮奶 800 g
砂糖 60 g
步驟
1.鮮奶加熱至鍋邊出現小泡泡，熄火
2.雞蛋打散，和砂糖一起攪拌均勻
3.將鮮奶緩緩倒入蛋液，邊倒邊攪
4.用濾網將布丁液過濾一次
5.布丁液倒入耐熱容器，用錫箔紙蓋住容器口
6.蒸鍋開大火將水燒滾後，轉小火，將布丁容器移入蒸鍋
(蒸鍋要放蒸架，鍋內水必須到布丁容器的一半高度)
7.小火蒸10分鐘，熄火悶10分鐘，再將布丁移出放涼即可
(這次份量加倍，所以我蒸15分鐘，悶10分鐘，還好沒有蒸過頭)
前兩次做好的布丁都淋上自製的「黑糖蜜」
香甜的黑糖蜜伴著奶香、蛋香十足的滑嫩布丁一起入口
真是一口接著一口的好滋味啊
這次，黑糖蜜吃完了，本想做些焦糖醬，但覺得好懶啊
就直接品嘗蒸布丁的原味吧
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