上禮拜拿出棄置許久的陽春豆漿機
打豆漿的目的不是想喝豆漿，而是要做豆漿皂
準備好做皂用的豆漿後，想說黃豆還剩下，乾脆也煮些豆漿來喝吧
記得以前用豆漿機煮出來的豆漿，口感沒特別的好喝
上網了一下如何煮出好喝的豆漿，原來是有一些小撇步的
之前有過自己做豆腐的念頭，但因我沒有豆腐模而作罷
然後這次因為煮了豆漿，又再度燃起自製豆腐的想法
然後看了韓國綜藝節目「三時三餐」裡，李瑞鎮和玉澤演用羊奶做法國軟質乳酪，好像很簡單又好玩
然後又發現自製優格很容易
然後又可以用優格做「優格乳酪」或稱「優格起士」
這一連串的「然後」下來，我發現我好像愈來愈賢慧了！哈哈！
先來分享自製優格的方法
這是參考奶油獅的「簡單上手自製優格」
這方法不用養菌，非常簡單
準備
乾淨且乾燥的容器
全脂鮮奶
原味優酪乳
優酪乳倒入容器1/5的量
將鮮奶高高地倒入容器到九分滿，利用鮮奶的衝力就可混勻，毋須攪拌
電鍋外鍋加一飯碗的水，將整碗鮮奶優酪乳移至鍋內
插上插頭，直接「保溫」即可，千萬不要壓下電鍋開關加熱喔！
鍋蓋留一個小縫透氣
晚上睡覺前準備好，隔天早上就可以吃到溫溫的、香香的優格囉
第二天早上完成的優格，表面有一些淡黃透明的液體，我猜是「乳清」吧
把碗傾斜一點，看得更清楚
優格攪過後，乳清會一直出來，「乳清」非常營養，尤其鈣質很多
微微的酸，可以直接飲用，或加點蜂蜜/糖，口感像稀一點的養樂多
不過有乳糖不耐症的人，就不要喝乳清喔
新鮮優格淋點蜂蜜，就非常好吃了
或者拌些果醬、水果，又是不同的變化
照片上是用百香果、玫瑰花瓣醬，酸酸甜甜的，真美味！
【2014/12/14補充】
用過*一的三款優酪乳來做優格，其中「AB無糖優酪乳」和「LP33優酪乳」做出來的口感都很不錯！我個人偏愛用「AB無糖優酪乳」
電鍋製作優格時間大約四小時就完成了，我的經驗無論是溫暖的氣候或冷天，製作的時間都差不多，如果超過4.5小時，優格表面就會有開始有一層乳清，保溫愈久，乳清就會愈多！
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