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部落格全站分類:生活綜合
收到豆腐模的隔天就來做豆腐啦
材料
自製豆漿2000 cc
天然鹽滷5 g
1豆漿加熱至70度C熄火,加入鹽滷水(鹽滷5g溶於100cc冷開水)
2靜置10分鐘,成豆花狀
3將豆花舀入豆腐模
豆腐模上方置重物
豆腐脫模後切塊,放在冷開水裡,冰箱冷藏
不知是壓得不夠久還是黃豆需要再多一點?
我的第一塊手工木綿豆腐好軟,不過簡單又天然的味道很迷人呢
Grace的手作生活
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