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蜜紅豆

1.紅豆洗淨，加水蓋過紅豆，放冷凍一晚(可減少煮的時間，黃豆、薏仁亦可使用此法縮短烹煮時間)

2.紅豆加入適量水，大火煮滾後轉小火煮到紅豆粒可輕易用手壓扁

3.紅豆水倒掉，瀝乾水份，加入糖(紅豆:糖 2:1)，一小撮鹽

4.小火邊煮邊輕輕攪拌，至糖融化即可

 

 

抹茶紅豆年糕

1.糯米粉150g+糖100g+水150g+日本宇治抹茶粉5g，攪拌至無粉狀顆粒

2.加入蜜紅豆150g，攪拌均勻

3.淺容器鋪一張烘焙紙，將粉漿倒入

4.蒸鍋水滾後放入，以中火蒸20~25分鐘

 

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蒸熟後將年糕取出，利用烘焙紙將年糕捲起來

 

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表面塗抹少許冷壓椰子油

 

 

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切成一段一段，就可享用好吃的抹茶紅豆年糕囉

 

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年糕香甜軟Q ~~不黏牙

 

 

 

 

 

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