上回的優格起司是裝在過濾袋，以重物壓二小時完成的
這次用另一種方式做優格起司
自製優格舀到濾網，蓋保鮮膜，移到冰箱冷藏二天
這種讓乳清自行分離方式做出來的起司，其質地比用重物壓的要軟些
【11/21補充】
用自然過濾法做出來的起司，放冰箱冷藏後還會有一些乳清跑出來
所以下次還是用重物壓比較理想
利用自己做的黑蒜，加上西洋香料、鹽、橄欖油
就是美味又營養的「黑蒜優格抹醬」囉
抹上土司後，進小烤箱烤一下，滋味更棒！
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- 11月 16 週日 201413:28
黑蒜優格抹醬
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乍看之下以為是青醬 原來有黑蒜這種東西啊 ! 很好奇 不知味道如何
黑蒜在香港、日本曾掀起一股風潮 之前上網看的資料是說像蜜餞，酸酸甜甜的，較偏甜 但我做的黑蒜比較偏酸，可能蒜頭的品種和產地不同，口感不一樣吧 網路上關於黑蒜的資料還不少呢，也有人在賣 我看過一顆黑蒜賣100元呢！真的不便宜 自己做還滿簡單的，就先試做了一些來嚐鮮^^
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