前幾天突然想吃鬆餅，本來要去買鬆餅粉的
想到家裡有無鋁泡打粉，何不自己來調鬆餅粉呢
上網查了自製鬆餅粉的配方，最後參考Carol的食譜，再調整一下粉和水的比例
手邊沒有新鮮的藍莓，就改用野生藍莓果乾做「藍莓鬆餅」
過年前買了一個韓國玫瑰鍋，超好用的！
不用油，煎完餅，鍋底乾乾淨淨的，讚！
今天試做第二次，正是我喜歡的~要有點厚度的鬆餅
盛盤後，淋上一點蜂蜜，咀嚼軟綿的鬆餅同時，還有淡淡的藍莓果香味
真是好滋味啊
記下鬆餅粉的比例，免得忘記了
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低筋麵粉 |
160 g |
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無鋁泡打粉 |
2茶匙 |
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細砂糖 |
3大匙 |
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鹽 |
1/2茶匙 |
(室溫)雞蛋 1 顆
鮮奶 160 g
無鹽奶油或液態植物油 40 g
所有材料拌勻靜置10~20分鐘，即可煎製囉
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